Vad är skillnaden mellan normalkost och specialkost?

📄 Vad är skillnaden mellan normalkost och specialkost?

Normalkost är en balanserad kost som täcker de flesta människors näringsbehov. Den ska ge tillräckligt med energi, protein, vitaminer och mineraler för att upprätthålla hälsa och förebygga sjukdom. Normalkost används för friska personer utan särskilda behov och följer allmänna rekommendationer som exempelvis tallriksmodellen.

Specialkost ges däremot när normalkosten inte räcker till eller måste anpassas på grund av sjukdom, allergi, intolerans eller särskilda medicinska behov. Det kan vara glutenfri kost vid celiaki, laktosfri kost vid laktosintolerans eller energiberikad kost för undernärda. Specialkost används också vid tillstånd som diabetes, där blodsockret behöver hållas stabilt.

Ett konkret exempel är en vårdtagare på äldreboende: vissa kan äta normalkost, medan andra behöver konsistensanpassad eller näringsberikad mat för att klara sitt dagliga behov.

📊 Fakta: Enligt Socialstyrelsen är undernäring vanligt bland äldre i vård och omsorg. Därför ordineras ofta specialkost i form av berikad eller konsistensanpassad mat.
Källa: Bokens-K7; Socialstyrelsen, ”Näringsriktlinjer i vård och omsorg”, 2020.